해죽순

해죽순(海竹筍)은 미얀마 청정 해역 갯벌에 자생하는 

야자수 '니파팜(Nipa Palm)'의 어린 꽃대입니다. 

순의 모양과 맛이죽순과 닮아서 

'해죽순'이라 이름을 붙인 것입니다.

색깔과 생김새가 소고기나 닭가슴살을 찢은

모양을 지니고 있습니다.


해죽순은 미네랄의 보고인 갯벌에서 자라기 때문에 

항산화 성분이나 파이토케미칼 등 근래 건강에 이로운

영양물질들이 함유되어 있는 차세대 신개념 나물입니다.

한국 식약처에도 식품 원료로 사용 가능한 

니파팜으로 등록돼 있어 안전하고 건강한 식품으로 

부드러우면서 아삭한 식감에 씹는 맛이 좋으며

약간의 떫은 맛이 건강함을 더해줍니다.


나물용 해죽순은 모든 요리에 

잘 어울리며 고기 대용으로 강력 추천합니다.

특히 붉은색이 특징인 해죽순 차는 폴리페놀을 

다량 함유하고 있고

먹기에도 녹차나 보이차보다 편해 

큰 인기를 끌고 있습니다.

충남대 농업과학연구소의 연구 결과에 의하면 

해죽순 100g에는 총폴리페놀이 17,340mg이

함유된 것으로 밝혀졌습니다. 

이는 유러피언저널 European Journal 에서 

'세계 100대 폴리페놀 함유 식품' 1위로 선정된 정향(15,188mg, 향신료)보다 훨씬 많은 양입니다.

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